鸭和什么煮好吃吗？
推荐一道我家常做的，萝卜老鸭汤。 鸭子剁块，下锅煸炒至变色，盛出备用；萝卜去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。锅里放油，三成热时加入葱姜炒香，然后放入鸭子，加入没过食材的清水，大火烧开后，加料酒、生抽、老抽、冰糖和豆瓣酱，转成小火慢慢炖约一个小时（中间可以放几个八角进去）。一个小时后，放入切好的萝卜，继续炖半小时左右，直到萝卜软烂为止。最后用盐调味，撒上葱花就可以出锅了。 我家做这个汤的时候是不放当归这种提香的材料的，所以汤味道其实很清淡的，但是汤汁乳白，入口鲜醇，而且营养丰富，冬天喝一碗浑身发暖。
以前家里做鸡汤都是丢几片姜下去，煮出一整锅的葱姜味。这个汤里加了豆瓣酱和酱油，咸度适中，不需要再放盐了。如果喜欢口味重点的人也可以像我老妈一样，在炖的时候投入几个花椒和小茴香，这样汤汁也会更香浓。