大黄鱼鲞怎么做好吃？
小黄鱼的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和钙、铬、铁、锰等微量元素； 小黄鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，对大脑有很好的补益作用，适合儿童食用。 多吃鱼肉还能够起到美容的作用哦~皮肤更水润有光泽！ 这么好吃营养的黄鱼，你值得拥有～ 今天教大家做一道好吃的【葱油黄鱼】！
食材准备：小黄鱼500g、葱1根、姜2片、生抽10ml、老抽5ml、料酒30ml、白糖5g、植物油适量～ 第一步：处理小黄鱼 用小刀刮去小黄鱼的体表鳞片，冲洗干净后，用刀在背部两侧划开两刀，深度约为鱼脊骨宽度的两倍，以便入味。
第二步：腌制小黄鱼 葱和姜切成段和片，与料酒、生抽和老抽调成酱汁，均匀涂抹在小鱼身上，腌制半小时左右。
第三步：炸小黄鱼 锅内烧油，油温六七成热时，放入小黄鱼小火油炸（油温不可太高，否则会外焦里不熟哦）。 炸至两面金黄后，捞起沥油。 放在吸油纸上吸掉多余油脂。
第四步：做葱油汁 锅中留少许底油，烧热后加入葱花、姜末爆香。 倒入生抽、老抽、料酒、白砂糖调成酱汁，小火煮开后关火。
第五步：蒸小黄鱼 把煎炸过的黄鱼放在盘子里，均匀撒上葱花，淋上葱油汁，上锅隔水蒸熟即可。
这样一道色香味俱全的葱油黄鱼就做好啦！ 刚出锅的小黄鱼香气扑鼻，金黄诱人，让人忍不住垂涎欲滴呢～
入口细腻紧实有嚼劲，唇齿留香！这味道简直太赞了！ 爱吃鱼的宝宝千万不能错过呀～ 你也想拥有这道美味吗？那就快试试吧！