冬天煮什么粥好吃？
我最喜欢喝的是羊肉胡萝卜粥，我对于羊肉这种膻味重的肉类一直不太敢吃，可是自从发现这个羊肉胡萝卜粥的做法之后，简直是欲罢不能啊！ 首先把淘洗干净的大米浸泡十分钟；然后将切好的胡萝卜和大米一起放入锅中，加入足量的水熬成粥。最后一步，也是这道粥最精彩的地方，就是往锅里放入切成小块的羊肉，小火炖上二十分钟，让羊肉的鲜味和胡萝卜的味道完全融入粥里。如果你爱吃香菜的话，还可以撒点香菜提香。 我一般在周末的时候做一大锅，然后分成小块，放到冰箱冷冻起来，每天中午热一块，配上小菜，美味又方便。 你别看这羊肉胡萝卜粥做法简单，可你要是想吃到一碗好喝的粥，还是有窍门的。
第一，要用砂锅来煮粥。因为砂锅有很好的保温效果，可以保持锅中温度，让米粒充分吸水膨胀，煮熟后变得软糯香甜。如果用普通的电饭锅或者电炖锅来做这个粥，可能会不好吃。
第二，一定不要把羊肉直接倒进锅里面煮。因为羊肉本身就带有很重的膻味，如果处理不好，你煮的粥可能有一股腥味。正确的方法是将羊肉用开水焯一下，去掉血沫和腥味，然后再下锅同胡萝卜一起煲粥。
如果你觉得这样去腥还不够彻底的话，还可以在粥里放几片柠檬，或者滴两滴白酒。