羊肉和什么做馅好吃？
羊肉蔬菜水饺 （一）原料准备 面粉500克、羊肉300克、菠菜250克，葱姜末适量，料酒1勺，生抽1勺，香油1勺，花椒粉、盐适量。
（二）制作方法 1.和面：将面粉加入适量温水和好，揉成面团，盖上盖子或保鲜膜饧着。 2.调馅儿：将羊肉剁碎，加入葱花、姜末，淋入热油激出香味儿。然后放入2勺料酒去腥，1勺生抽提鲜，花椒粉、盐适量调味，最后倒入切碎的菠菜，沿一个方向搅拌上劲儿，即成饺子馅。
Tips：
①和好的面团一定要饧着，这样才能使面皮更加有韧性；
②拌肉馅的时候，顺着一个方向搅拌，可以使肉更入味儿并且不坨；
③搅拌到一定的程度，可以加一点食用油进去，这样既能防止粘锅，又可以保证汤汁不会流失。
④煮饺子的时候，开水下锅，注意不要翻滚得太厉害，否则会破皮。 如果感觉做的不错，记得关注+点赞呦！你的支持就是我最大的动力！
推荐一道饺子，叫【羊肚包肉】 材料： 新鲜羊肚、肥瘦相间五花肉（最好是带皮），葱白适量，姜一块，花椒水一勺多，生抽酱油两勺半，老抽2.5勺，白糖1/4小匙，盐一大勺，十三香一小勺，鸡精一小撮
步骤： 1.将新鲜的羊肚洗净切成薄片。放入开水锅中焯烫一下捞出备用；
2.准备好肉馅儿——用刀剁碎或是用搅拌机打成末状都可以；
3.把葱切葱花、姜切姜末；
4.在肉馅里先加入一勺生抽酱油、1/4小匙白砂糖、少量胡椒粉、一大勺盐拌均匀腌制一会入味去腥提鲜；
5.接着把切好的葱花香菜末也放在肉馅上拌匀了；
6.然后加入一碗煮好的热汤调开，这样能使馅料湿润一些更顺滑。 再把焯过的羊肚放进去充分抓匀就可以了！ 7.锅里烧开水，把做好的饺皮擀好，捏好就可以下锅煮啦~煮熟的羊肚包肉连汤一起盛入大碗里再撒点香菜就可以啦……
