市面上什么面条好吃？
我本人特别爱吃面，也尝试过很多种面条，下面推荐几个个人觉得好吃又健康的挂面品牌 1、盛文堂 他们家是专门做挂面的生产厂家，挂面种类很多，比如空心挂面、营养挂面、发酵挂面等，我买的是空心挂面四件套（四袋装），每一袋里面有80g挂面，分量还是挺足的。 他们家的挂面口感很好，柔软劲道，而且比较耐煮不烂，味道很香，让人越吃越想吃，连吃三碗都不嫌多~ 关键是这个价格也很划算，比超市里售卖的面条实惠不少！
2、陈克明 湖南常德知名品牌，他们家挂面有粗细之分，粗的里面含有九种颜色，细的只有七种，我买的细面，到货后感觉包装很精致，外观很好看，颜色搭配很有艺术感。 煮起来非常方便，煮熟之后非常光滑劲道且不容易折断，入口绵软，味道好极了。而且价格也不贵，一袋足足900g，相当实惠了。 他们家的挂面有多种口味可以选择，如果你喜欢重口味的话，可以选择酸辣牛肉味、麻辣牛排味；如果你喜欢清淡点的话，可以选择海鲜味、香菇炖鸡味……多种口味任你选。
3、宏泰记 广州老字号，他们家挂面包装很精致，看起来就很高大上，喜欢送礼的朋友可以选择这一款。 挂面的形状是圆形的，看起来像梳子一样，所以也叫作“梳妆面”。 煮熟后的挂面看起来非常有食欲，洁白如玉，光泽透亮，而且口感非常好，柔韧有弹性，滑溜爽口。
4、鲁海 山东临沂生产的挂面，价格非常的实惠，一箱(20盒)才卖70块钱。 采用真空包装，干净卫生，携带很方便。 纯碱面条，口感特别好，不易断而且还耐煮，放到锅里煮也不会糊汤哦~ 以上，就是我的全部推荐啦！
河南烩面
河南人以面食为主，爱吃面食，制作风味独特的面食更是一绝。其中“水盆羊肉烩面”制作讲究。这种面是用高精白面粉兑以适量盐碱用温水经反复揣揉、醒面和“三醒三揣”制成薄筋均匀的面片，再撕制成面条。它不仅外观筋光滑、厚薄均匀，而且筋道柔滑，越煮越劲。配上以羊骨为汤、经文火炖至浓白的羊肉汤，并加入羊肉片、豆腐丝、青菜，再调上辣椒油、五葱，热气腾腾、味鲜异常。
山西刀削面
山西人自古爱吃面食，制作风味独特的面食更是一绝。山西的名面很多，以刀削面为最，是我国著名的面食品种之一。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面条雄浑粗壮和西北人的个性一样，其制作之妙绝，令人拍案叫绝：刀功好的厨师削面时如行云流水，一块似拳头大小的面块，眨眼功夫即成碗碗面条。削出的面条，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶，其独特的刀工艺术使面条异常爽口。削面时，左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出刀要稳，用力要平，动作要连贯。面团在刀口的不断磕碰下，有规则地一片一片落入锅内，个个精道。削面技术稍差者，削出的面条片大小不匀，有的带毛刺，谓之“狗毛面”，但食之同样味道鲜美。
四川担担面
说起担担面，得从160多年前一位走街串巷、挑担子卖面条的小贩陈包包讲起。陈包包早年身世不详，只知后来入一位牛贩子门下做徒弟。陈包包为人忠厚老实，他发现不少奸商在牛肉中注水卖钱不少。他想，要少干些活儿，挣点私房钱容易多了。于是，他把一些闲钱买了几只鸡，每天清早起来挑着到热闹场镇上去炖汤和煮牛肉卖，他炖的鸡汤味道鲜美，炖牛肉又入味，十分好吃，因此小买卖越做越有滋味。
四川自贡也有担担面，据传是晚晴自贡荣县人杨玉堂到重庆学厨之后，将重庆担担面引进自贡发扬广大。
山西拉面
拉面是我国北方广为流传的一种面食，流行于山东、河南等地；山西各地拉面花样繁多，尤以刀拨面和拉面较为著名。山西人拉面的方法多为人工拉面，这种面拉出的面条根根细圆，富有弹性，口感舒适，风味独特。面条细长，加入汤料烹煮后柔韧可口，是传统山西刀功特技之一。拉面的面团较为坚硬，和面时要多放碱面，多用凉水。将面团放在案上，用湿布盖上，约半小时后揉几次，如此重复两三次，使碱和水渗透后，才能拉制。拉面后，面团要盖上湿布，以防干裂。
河南油泼面
油泼面是陕西很有名的面食，它是一种制作工艺特殊的面食，是一种色香味俱美的一种面食。面条是先拌好油的，而且它的红辣油也是用10多种作料特制的，在面条上浇上这个辣油就成一碗面了。但这个辣油却是放在滚烫的开水里的，这是这个面的制作工艺最特别的地方。
伊府面
伊府面形如龙须，入口细腻，咸鲜味美，清香适口，为杭州著名素菜面，已有300多年历史，远在清初就盛行于杭嘉湖一带，是素筵中常用菜肴。它原是江苏宜兴民间佳肴，因相传为清康熙时宰相伊秉绶的府中厨师所制，故称“伊府面”。
