芡实炖鸡有什么功效与作用？
鸡肉味甘、性温、入脾、胃经，具有温中益气、补虚填精、强筋壮骨的功效，可用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、月经不调等症。用鸡肉配伍芡实等药材炖汤，有良好进补作用。
原料：肥母鸡1只（约2 000克），芡实120g，党参60g，陈皮1瓣，大枣10枚，盐10，料酒适量。
制法：将母鸡宰杀后去毛、内脏及杂毛洗净，入沸水锅中焯过，捞出冲净。将芡实、党参、大枣分别洗净。汤锅置火上，倒入鸡汤，放入鸡块、芡实、党参、大枣、陈皮、料酒，先用大火煮沸，撇去浮沫，改小火慢慢炖至鸡肉酥烂，加盐调味即成。特点：鸡肉鲜香，芡实绵软，进补佳品。
功效：补虚损、滋气血、壮筋骨。适用于妇女脾虚型月经不调等。