藕块怎么做好吃？
做法一、 【配料】：莲藕，糯米，糖少许。 【制作步骤】： 1.把糯米洗净，泡3小时。 2.把泡好的糯米，放在藕内，加少许糖和清水拌匀，用棉絮包好，用水冲洗一下，再浸在水里约半小时左右，备用； 3.将腌好的莲藕放入锅中蒸熟(约需20分钟)取出，去除棉线待用; 4.蒸熟的糯米藕很松软，用刀切成厚片即可食用;也可蘸白糖食之。 注意要点： 做糯米藕时，一定要把藕孔里的泥沙洗干净，否则容易拉肚子哦~ 【温馨提示】
（1）选购藕时，可将其折断，切开看断层里有无黏液，如果有黏液的，就是新鲜的好藕；还可将鲜藕浸在水中，如果发现它快浮起了，说明它是新鲜的；而若迅速下沉的，就不是好藕了。
（2）做这道小吃最好选藕中段，由于藕节较短，所以烹制起来不会浪费许多藕。选藕时可以用手捏一下，如果手感坚硬扎实，则代表成熟度高，吃起来也会更粉；反之，若藕身软烂，则表示还没有熟度，不适合做菜。 做法二、 一、准备材料：老南瓜500克， 糯米14杯，葡萄干适量 二、制作方法： 1. 老南瓜洗净去籽，对切去蒂，用小勺挖出里面的瓜肉。
2. 南瓜壳留着待用；糯米提前浸泡一夜后，捞出沥干，放入老南瓜中，压实，盖上南瓜盖儿。 3. 上锅蒸约60分钟即可出锅，趁热用筷子在南瓜中间扎一个洞，插入一根筷子，使其可以竖立。 4. 用牙签固定住即可，也可以不用固定。 三、烹饪技巧 1. 南瓜刻花刀的时候不要太深了，不然在蒸的过程中会裂开。 2. 糯米要提前泡一夜，才会更容易蒸糯。
3. 在南瓜中间插根筷子是为了更好的定型，以免蒸熟了之后散掉。 四、注意事项
1、在煮或蒸过程中不要掀开锅盖，因为蒸汽遇冷会变成水珠滑落，会导致汤汁流失，影响成品的口感。
2、如果喜欢更黏稠一些的糯米藕，可以在糯米上撒上一层糯米，这样最后成品的口感会更好一些，不过这样做，会影响成品的美观性！ 我一般只在最后一步撒一层糯米。 五、营养价值与功效： 1、营养丰富，有清热润肺的作用; 2、健脾开胃，促进消化。 六、适用人群：老少皆宜