黄花菜可以怎么吃好吃？
1.凉拌，买回来的黄花菜先用淡盐水浸泡半个小时，然后清洗干净，沸水焯熟，加入调料拌均匀就可以吃了； 2.炖汤，与排骨、鸡肉一起炖煮，有浓郁的荤香味，不过要注意不要把黄花菜煮得太软太烂了； 3.炒肉，和肉片一起爆炒，口感很脆爽，是道下饭菜哦； 4.做馅，把黄花菜剁碎，加入适量的食用油调拌匀，就可以用来包饺子、包春卷了，味道很不错呢； 5.打火锅，把切好的黄花菜放水里煮开后再煮熟，就可以放入碗里加上调味料直接开吃啦！或者把切好的五花肉放在火锅里涮着吃，蘸着酱料，美味又暖胃呀！ 除了以上几种做法外，还可以尝试一下下面这道糖醋黄花菜的吃法。
【糖醋黄花菜】
用料： 新鲜黄花菜80g、面粉少许、鸡蛋一个、红辣椒适量、生抽一勺、老抽两勺、陈醋三勺、白砂糖四勺、清水适量、玉米淀粉一勺。
做法： 第一步，把新鲜的黄花菜摘掉花梗，用清水冲洗干净后，放到锅中用沸水焯烫一次，再捞起沥干水分备用。 第二步，在干净的容器中，打入鸡蛋并搅散，倒入适量的温水，搅拌成均匀的蛋糊，然后加入少许的面粉调成均匀的糊状。 第三步，将处理好的黄花菜完全浸没在面糊里，均匀地裹上一层面糊。 第四步，锅中放油，烧至五成热时，下入裹好面糊的黄花菜，炸至外表酥脆且熟透，捞出沥油。 第五步，另起锅，倒入适量的清水，加入生抽、老抽、陈醋、白砂糖，搅拌均匀后，小火煮沸，接着倒入水淀粉勾芡，熬至浓稠后关火，再把炸好的黄菜花倒入里面，翻拌均匀即可食用。
【小提示】 用面粉腌渍过的黄花菜比较容易吸油腻，因此做出来的菜肴会偏油一些，不喜欢吃的太油的朋友，可以在做这道菜的时候，少放一点面粉，或者是下锅油炸的时间缩短一些。 在给黄花菜焯水的时候，最好把黄花菜全部淹没在水中，这样能保证每一朵黄花菜的熟度一致。