排骨怎么炒简单又好吃？
首先准备材料，土豆1个、排骨500g、洋葱适量、葱姜蒜适量 步骤一：把土豆和排骨切成小块，放到清水中浸泡一下，泡出血水备用; 步骤二：锅中放入适量的油，油温烧至七成热的时候，把切好的葱姜片放进去炒香，再倒入沥干水分的排骨翻炒至变色，然后加入适量的生抽、老抽以及料酒翻炒均匀； 第三步：炒至上色后，往锅里倒入适量的热水没过排骨即可，然后把火调到中火，开始炖煮排骨; 第五步：待锅里的水煮开后，加入一大勺白糖继续炖煮，这时排骨已经煮熟了，可以出锅装盘了！不过想要味道更好，还可以接着进行下一步操作哦~ 第六步：在炒锅里重新放油，等油温升至五成熟时，把洋葱圈放进去炸成金黄色，然后再捞出控油; 第七步：在排骨上面码上一圈葱段，然后在上面撒上一小撮香菜叶装饰，最后再放上炸好的洋葱圈就可以上桌啦！
小贴士 1、在做这道菜之前，可以把排骨先焯水一下去腥; 2、在炖排骨时，可以适当的放一些山楂进去，这样排骨更容易煮烂; 3、在炖排骨的过程中，如果觉得时间太久的话，可以让水烧开后转小火慢炖一会！ 4、用白糖给排骨上色的话一定要注意火候，不然很容易糊锅哦~