酱香饼如何好吃？
1、选面粉 做酱酱香饼，要用高温中粉（馒头专用粉）来做面皮才是对的，这样做出来的面团筋道十足，而且饼的口感才会松软入味。如果用低筋面粉或者全麦粉的话，做出来的饼会粗糙乏味。
2、调面糊 想要把面粉和成顺滑的面团，就需要把水和面粉融合在一起搅匀了再倒进面粉里，这样和面才能把面糊搅拌透彻。 很多人因为不懂这个技巧，直接倒水进去搅拌，结果做出的饼又硬又难嚼。
3、烙制过程要有耐心 在锅里刷上一层油，然后把面糊放入锅中摊成薄薄的饼，盖上盖子焖2-3分钟，时间到后翻个面，继续盖盖子焖2-3分钟，然后再翻一次面。只要保证火候不到冒烟的状态，一直重复上述动作，做好的饼就会薄厚均匀。 很多人在这一步偷懒了，没有将饼两面都烙熟就出锅了，这样做的饼肯定会发硬。
4、酱料是关键 一盘好吃的酱酱香饼，灵魂就是这碗酱料，这酱料可不是单纯的酱油、豆瓣酱或者剁椒做的，其实这里面有大学问。
1勺香油、5勺花生酱、7勺芝麻酱、1勺辣椒油、2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖和适量白胡椒粉调成酱汁，这酱汁可是酱香味的灵魂所在啊！ 当然，如果你不喜欢吃太辣的，可以把辣椒油换成油泼辣子。