如何炒奶白菜好吃？
食材： 奶白菜500g、食盐1茶匙、鸡精1/3茶匙、五香粉2g、香油3ml、辣椒粉8g 做法： 1.将买回来的奶白菜用清水冲洗干净，沥干水分备用； 2.把洗好的奶白菜放在案板上切小块，然后放入一个干净的大碗里，加一勺盐搅拌均匀，腌制15分钟；
3.趁腌奶白菜的时间，我们可以处理一下干辣椒和花椒，将辣椒和花椒清洗干净，晾干水分后剁碎，混合在一起；（注意：因为后面要用油泼，所以辣椒和花椒的量可以稍微多一点）
4.15分钟后，在腌好的奶白菜上面撒适量面粉，均匀地裹一层薄薄的面糊，这样做是为了让奶白菜在炒制的时候不容易散；
5.锅内热油，七成热时下入奶白菜，用大火快速翻炒，等菜快熟时调入适量盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。 在炒这道菜时，火一定要够大！这样炒出来的菜才脆嫩爽口~