辣椒怎么吃做法？
我们那的吃法比较简单，就是把红辣椒切成小段，用油炸熟（注意不要炸糊了），然后把豆渣和小米一起放锅里炒，加点盐，五香粉什么的就行，这个在北方叫炒馍，在我们那就是吃馒头就辣椒！小时候没饭吃的时候这玩意能吃饱一顿！ 还有一种吃法是剁辣椒，把红辣椒用清水泡一会儿，然后捞起来滤干水，用刀剁得碎碎的，放进碗里，加酱油、醋、白糖、味精，拌成蘸料，这个做法跟南方的剁辣椒差不多，只是不加蒜泥。我们用馒头就着这个蘸料好吃得不得了啊~
最壮观的吃法是在农村，秋收过后，在打场的大场上支一口大锅，烧柴火，锅底灰那种，然后把辣椒放进去爆炒，闻着那个香味啊……啧啧啧，馋死人。 还有就是红辣椒切丝，开水烫熟，加蒜泥、生抽、香油、醋、盐巴之类调好做蘸水，这个跟四川的辣椒蘸水差不多。 用油辣椒拌饭也是不错的！ 还有用青椒或者尖椒做鱼香茄子煲、鱼香肉丝什么的就不啰嗦了，跟川菜的做法一样。
当然还有更变态的吃法，我们那有个傻帽，他喜欢吃辣椒，而且喜欢吃得辣屁股冒烟，他发明了一种“烧”辣椒的方法——他把辣椒放在锅里用猛火烧，直到辣椒熟了为止。我吃过一次，差点没把我送走…… 对了，还有朝天椒，我们那有把辣椒捣烂加上盐巴醋调成酱腌起来的习惯，所以朝天椒可以做成香辣酱，拌饭吃，味道酸酸辣辣很不错。