家常豆角沾片子怎么做？
嫩南瓜1个、猪肉馅150克、豆角适量、鸡蛋1个、生抽适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、食用油适量。
1、新鲜的嫩南瓜、豆角、猪肉馅。
2、南瓜用挖球器挖出一个个南瓜球，葱姜切丝，蒜拍整的放入碗中加少许清水浸泡。猪肉馅中加盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，鸡蛋，淀粉朝一个方向充分搅拌上劲，备用。
3、锅中烧水，水开后，放入少许食用油，放入豆角煮5分钟左右至断生，捞出，控水，撕成长条，码盘备用。
4、将南瓜球逐个在肉馅中滚匀，备用。
5、平底不粘锅烧热，放入少许食用油，下葱姜丝和花椒爆香。放入南瓜球煎制，加入没过南瓜球1/3的开水，淋入少许生抽和蒜水，加盖焖煮，待锅中水收干后，淋入少许明油，即可出锅码在豆角上做沾片子食用。