牛腩怎么煲才好吃？
首先，你要准备的食材有 牛腩、洋葱、姜、香菜、桂皮、八角、草果（可放可不放）、生抽、老抽、冰糖、白酒、豆瓣酱。 1.把买来的牛腩清洗干净，倒入开水锅里煮一下，去掉血沫； 2.在高压锅或者砂锅里面放入适量的水，把切好的姜放进去，随后把洗好的牛腩放到锅里，加入一勺白酒去腥，少许的冰糖提鲜，少量的豆瓣酱和生抽酱油调味，最后放两大勺老抽上色，放入两个八角，一个桂皮，一颗草果（可放可不放）。
3.小火炖一个小时左右，然后放入切块的洋葱和香菜再炖二十分钟左右就可以出锅了。 小贴士 因为我用的砂锅，所以没有用高压锅，你可以根据你家的实际情况来定。
1.炒制酱料的时候千万不要炒糊了，不然会影响口感。
2.这里用的香料不要太多哦~不然会抢了牛腩的味道。
3.如果你买的牛腩筋比较多，可以用剪刀把筋剪断然后再炖煮，这样会更入味儿。
4.吃辣的朋友可以在酱里放几个干辣椒。