固始鹅块火锅好吃吗？
我是信阳人，现在在北京工作 ，之前对固始鹅块真不熟，只听说过。因为过年回家比较方便就做了几次试一下（其实就在家门口随便找了一家）没想到从此爱上了这个味道！！！我属于无肉不欢的，很能吃辣，对美食也比较挑剔，但是这家店的鹅块我吃完之后真的觉得：“哇~太好吃了吧～”
先介绍一下价格：两个人吃的话160左右（不含酒水饮料）
环境：普通小馆子，不是很宽敞，但很干净。
服务：一般，没人伺候着点菜、上菜、买单，自己跑腿。
【菜品】
虾饺：很大一个，看着挺过瘾，就是味道偏淡。
肥牛：在锅里涮一下就可以吃了，味道不错。
毛肚：很新鲜，烫着吃脆脆的很嫩
鹅肠：和毛肚一样，烫着吃，有股腥味，不过熟了之后很好吃。
鸭血：这个真的赞，又滑又有味儿。
豆腐：这个也好吃，像豆腐脑的味道，但是更香一些。
青菜：煮久了有点变味。
面条：自带的，下锅煮一会就可以了，口感劲道。
【锅底】
我每次去都点鸳鸯锅，辣的是牛油火锅，不辣的那边是鸡汤锅。
清汤那边的鸡肉是我喜欢的口感，软烂入味儿。
重点来了！！！辣的那边简直就是火锅中的极品啊～里面应该是加了四川的辣椒、花椒以及各种香料，锅开之后浓浓的香味扑鼻而来，让人欲罢不能。我们点了一个微辣中辣，结果还是中辣把我们辣倒了.......我一个四川人都差点被辣的坐立不安，太恐怖了 所以，如果你要去尝尝，记得可千万别乱点餐哦～
固始鹅块火锅
固始鹅是传统品种，有2000多年的饲养历史。固始人酷爱采用本地固始黑猪、固始湖黄鸡、固始活鱼。固始菜讲究调味醇正，用料合理，精于制汤。固始人烹饪固始黑猪肉、固始湖黄鸡、固始活鱼、固始大河白菜、固始白萝卜、固始花生固始泥鳅、固始鸭蛋固始莲子固始大闸蟹等等颇有心得。
固始鹅又称潢川鹅、豫南白鹅。其体大质优，是我国古老品种，以河南省固始县、潢川县为中心产区。因该品种适应性强、生长速度快、产蛋量高、肉嫩味香、营养丰富，深受消费者喜爱，市场前景十分看好。固始鹅块火锅是采用当地固始鹅的制作做法，加入秘制的调料熬制。
固始鹅块火锅，鹅肉鲜美有余，但略显脂厚油重。在锅品中以炖汆涮烫为主。由于人们喜食以辣、多放葱姜韭及蒜，因此成品质醇味厚，且兼有麻、辣、鲜、香、酸、浓之特色。
固始县位于河南省最南端，鄂豫皖三省交界，是革命老区，淮河生态经济带城市、中国绿色农业百强县、国家农产品质量安全县、中国挂面之乡、中国生态白鹅之乡、中国花茶之乡、中国柳编工艺品之都、中国最具投资潜力中小城市百强县市，首批国家现代农业示范区。
固始县总面积2548平方公里，耕地240万亩，辖22个乡镇、614个行政村（社区、居委会）。总人口156万，回族1万，其余全部为汉族。固始历史悠久，人杰地灵。有5000年文明史和1400年的建县史。固始乃中原入楚孔道，是连接长江和黄河两大流域、南北文化交融的重要节点，以固始为起点的“楚尾”，沟通了南北文化。固始人南迁有15次，达16万人，8000万海内外侨胞和台胞，与固始有着源远流长的血缘关系，固始在中国寻根热潮中和海内外华侨台胞中有着广泛而深刻的影响。
