羊头怎么炖才好吃？
清炖羊肉汤
1.材料准备 新鲜带骨羊肉500g（我买的这份已经切好，比较省事）、姜4～5片、食盐适量；
2.开始做清水煮豆腐 把买来的羊肉用清水冲洗干净后，直接冷水下锅，加入两片生姜，一起煮开锅。 水开后，继续大火煮2分钟，撇去浮沫，然后关小火，让羊肉的汤汁保持微沸状态，同时加入切好的生姜和葱段。 我还加入了两大勺花生酱，增加风味和香味。 小火焖煮一个小时左右，至羊肉软烂为止。 如果不喜欢吃太烂的羊肉，可以将时间控制在45分钟左右。 煮好的羊肉汤应该呈现奶白色，浓浓的，喝起来很顺口。如果你煮的时间太长，羊肉就会变柴，口感会变差。 清炖羊肉不需要放太多的香料，只要一点葱姜就能去腥提香了。不喜欢吃葱的可以不放。如果放辣椒、香菜等就失去了清炖的意义了。 所以我个人建议清炖羊肉最好吃最原始的方法制作即可，这样能最大程度保留羊肉本身的香味。