酸李怎么做好吃？
酸甜可口，开胃解腻 一盘好吃的凉拌酸辣李子就搞定了 李子除了可以直接生吃以外，做熟之后味道也是棒棒的！ 今天就分享一道超下饭的【糖醋李】 喜欢吃李子的宝宝可千万不要错过哦~ 食材清单：
李10颗、冰糖25g、白醋45g、白砂糖15g、柠檬半个
1.新鲜李用清水冲洗干净表面的果蜡，不用去皮（皮里有花青素，营养价值更高）对半切开备用；
2.准备一个平底碗，将柠檬切片挤汁，加入清水、白醋、白砂糖、冰糖调成酸甜适口的料汁；
3.锅中加入适量清水烧开后，倒入切好的李肉和调好的料汁，大火烧开转小火煮2分钟后关火让李子和汤汁自然冷却；
4.待温度降至室温后，连汤带汁一起装入密封罐中，放入冰箱冷藏浸泡一夜即可食用啦。
小贴士：
①买回来的李子不要用清水冲洗表面，直接用手揉搓干净表面果腊再下锅。这样可以最大程度保持果皮上的花青素不被破坏。
②喜欢辣口味的宝宝可以在腌制过程中添加小米椒碎或是剁辣椒。
③没有冰糖可以不放，白糖和冰糖的作用都是调味提鲜。
④这里用的白醋是发酵醋，口感更醇正。如果用白醋或陈醋，需要减少白醋或者陈醋的使用量，以免太冲。
⑤放一勺猪油在腌制过程中会更快入味，同时会让成品更香酥好吃噢～