土豆怎么容易软？
土豆又称马铃薯、洋山芋，营养价值很高，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等，吃起来松软甘甜，香味浓厚。经常吃土豆的人有助于减肥。因为每100克土豆中脂肪只吃0.1克，热量仅160千克，而脂肪含量很低，帮助消化的同时不会增肥。
土豆最完美的吃法就是蒸熟或者加水煮熟后蘸着调料吃。那么如何才能把土豆做的更好吃呢？在这里介绍一个小窍门：把切好的土豆丝或片挂上一层鸡蛋清，再炒或拌。这样既可以保持土豆丝的鲜脆，口感更好，又容易熟透，不焦不老。炒菜时一定不要过早下锅，否则会炒焦破坏了口感，等菜快做好时可以放入土豆，略炒几下就可以出锅，这样土豆十分软烂，滋味十足。土豆丝和土豆片一定要在开水中焯一下，这样可以去除土豆丝和土豆片中的淀粉，这样在炒的时候就不容易粘锅，同时炒出的土豆丝口感更脆。
为了保持土豆中更多的水分，蒸土豆时可以在土豆上面淋一些植物油，这样可以保持土豆在蒸锅上汽后20分钟左右就可以熟了。如果有时间，蒸完后可以放到碗中微波炉高火转三分钟，这样味道更胜一筹。
炒土豆丝、炒土豆片时可以在锅中加几滴醋，这样可以使炒菜香气四溢，同时炒出的土豆味道特别鲜嫩。因为醋中含有挥发性物质，经加热后，与土豆中的淀粉结合，更有利于保持蔬菜中的水分，防止加热过度而焦糊。
土豆中含有的钾非常丰富，据测定，每100克土豆中含钾高达3427毫克。相比富含钾的食物，如香蕉、鱼、肉、蛋等，土豆又能低到惊人。有研究表明，钾的超量摄入可以加快新陈代谢的速度，减少饥饿感，这对于减肥者来说是不可多得的好食物。