沙丘鱼怎么煮好吃？
我小时候生活在沙漠边上，对沙丘鱼的记忆很深。 那时候还没有自来水，每家都要打水井，打水先要摇水泵，摇了很久才出水，所以早晨起来第一件事就是挑水。 我家的井离房子有几百米远，要爬一个坡才能到。 挑水的地方有个水塔，下面有很多水池，用于沉淀和蓄积雨水及地下水。
我家两层楼，每层都有自来水。但是到了夏天经常停水，因为地势高，水量不足。我记得有一次暑假早上起床发现整个院子都在沸腾，所有人都在舀水，原来地下水位下降了，水泵抽不起来水了。大家拿着水桶、脸盆在水池里捞水，那情景至今难忘。
后来条件好了，家家户户都通了自来水。但这里的水质并不好，颜色发黄，据说是因为黄土高原的水土流失导致，还有大量的铁锈。不过我从小就不觉得这水有味儿，直接喝，或是做饭，熬汤都可以。
要说这鱼，其实也没啥特别的做法。要么油炸酥脆，要么炖汤鲜美。我比较喜欢做糖醋的，把剥好的鱼块裹上淀粉下锅油炸，然后浇上用番茄酱、生抽、白醋、白砂糖调好的汁儿，酸甜可口，外酥里嫩，非常好吃。
现在生活条件好了，大家都吃自来水。但是我觉得还是以前的地下水味道更好些，清清淡淡，微甜。