肉汤放什么材料最营养？
鸡汤、鱼汤、排骨汤等，很多人都喜欢喝，不仅味道鲜美，而且营养价值也不差。 那在煮汤的时候加入哪些食材，可以让其营养最大化呢？ 其实很简单，只要学会这5招即可。
1.加入当归 俗话说“饭前一碗汤，苗条又健康”，这句话是有道理的，尤其是在寒冷的冬天，一杯热汤下肚，既暖和身体，又能控制食欲，减少饮食过量的情况发生。
不仅如此，喝汤还有很多好处。《中国居民膳食指南》中建议，每个成年人都应该每天饮用不少于7杯水（约2.5L）。然而，目前我国城乡居民的饮水量仅有该建议的一半左右。而多喝热水、吃高温蒸煮的食物可以大大减少我们摄入有毒物质的风险。因为食物经过高温蒸煮后可以大大降低BAP(细菌毒素)和亚硝酸盐的含量。 不过需要注意，这些毒素并不完全能被高温杀灭，在食用隔夜饭菜以及火锅、烧烤后也要及时漱口，以减少牙齿被沾染上的微生物的数量。
3.加入粗粮 除了加入各种原料外，在煲汤的时候还可以加点粗粮。比如我们在煲猪骨汤、鸡汤的时候，可以在里面添加适量玉米、薏米、海带、藕，这些食材不仅可以调节口味，更能增加汤的营养。 因为粗杂粮中含有大量维生素E、维生素C，并含有丰富的钾元素，钙镁铁锌铜锰氮磷含量也比精米白面高得多。其中，维生素K能够促进血液凝固，从而起到止血作用；维生素E可以减少细胞氧化，起到美容养颜、抗氧化延缓衰老的作用；钾元素则能改善神经冲动传导，预防低血糖，维持肌肉收缩和心跳规律。
4.加点醋或红茶 根据我国膳食指南，我们每天应饮1000ml左右的豆浆或者牛奶，然而大多数人并没有达到这个标准，尤其是中老年人。如果平时有喝点酒的习惯，就更少得可怜了。 很多人不喜欢喝牛奶、豆浆，觉得口味单调，此时就可以通过煮汤的方式来改善口感。
比如用老红糖、黑豆、花生、核桃熬制的糖水就很好喝。或者用食盐、白醋、红茶浸泡，或者用砂锅炖出来的鸡汤都是不错的选择。这样不仅能增加营养物质的摄入，还能让食材中的矿物质元素以离子形式溶解出来，更易被人体吸收利用。
5.最后加葱、姜 很多人在煲汤的时候，都喜欢加点葱姜提味。其实，这样做是非常正确的。 在炖煮的过程中，葱香和姜的香精油就会慢慢释放出来，从而使菜肴香气四溢。更重要的是，姜中含有姜辣素，具有消炎杀菌的作用；葱汁中含有丰富的多酚类物质，这些都有助预防食物中毒。 如果在做汤过程中加入了大量的食用油，那么最后放入新鲜的葱花和生姜末，不但可以让汤底更加鲜香，还能防止油脂过多导致肥胖。