清炖鱼块怎么做好吃？
食材准备：草鱼一条、葱、干辣椒、姜、香菜、八角、生抽、老抽、白糖、醋、小苏打 第一步：把鱼去掉内脏和鱼鳃，清洗干净后控干水分 第二步：用刀把鱼身剁成均匀小块，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制15分钟左右 第三步：调一碗料汁，碗中放入两勺生抽、一勺老抽、三勺白糖、四勺醋、五勺清水和少许淀粉搅拌均匀备用 第四步：锅里烧热油，放入葱段、姜片和八角爆香，然后加入干辣椒炒出香味 第五步：将腌好的鱼块放入锅中煎黄，倒入调好的料汁，小火炖20分钟后加入香菜和葱段即可出锅啦 小贴士： 1、做清炖鱼不用放太多调料，以免影响鱼肉的鲜味。
2、清炖是这道菜的核心，一定要小火慢炖，这样才能让味道充分融入汤汁中。
3、炖鱼的时候可以适当加入点猪油，会更香哦~ 外焦里嫩，鲜嫩滑口，连汤带水，香气四溢，一口下去全是鱼肉，简直不要太美好呀！你学会了吗？