银耳粉丝怎么拌好吃？
@黄晓鸥 的答案很好，我再补充一个我喜欢的凉拌银耳的做法~ 准备材料：银耳（干的）、黄瓜（生的）、蒜、生抽、陈醋、糖、香油 1.用冷水把银耳泡发，我一般要发半天以上，直到完全泡胀，用手一撮就散开为止；
2.把黄瓜洗干净，用刮刀轻轻刮去表皮，用刀拍碎然后切成小段儿待用；
3.把泡好的银耳用手撕成小朵，然后用清水冲洗几遍至干净；
4.把蒜捣成蒜泥，和生抽、陈醋、糖调在一起待用；
5.把处理好的银耳黄瓜放入容器中，倒入调好的酱汁，滴几滴香油拌匀即可。 ps：
1.如果觉得味道不够，可以再调一点辣椒油进去，非常开胃！我还会放点芝麻花生之类的坚果，会更香！但要注意的是，辣椒油不要放太多，会抢了食材的味道。
2.有些人可能会担心生吃黄瓜会有毒素，其实，无论是否注射过农药的黄瓜，在用清水冲洗干净后，都可以放心吃，因为农药稀释上百倍后仍能被冲洗掉，而且经过清水浸泡后的黄瓜，农药残留量很低。如果还是不放心，可以在水中加点食盐，浸泡10分钟以上，这样也能去掉部分农药。