平蘑菇怎么炸好吃？
炸蘑菇是东北传统名菜，外酥里嫩，鲜香酥脆。小时候，家里来客人，妈妈总会做这道菜，清香扑鼻，让人胃口大增。 食材准备： 鲜蘑（平菇）500g、面粉适量、鸡蛋2个 第一步： 鲜蘑洗净去根部，撕成条状备用； 第二步： 碗中加适量面粉和鸡蛋，调和均匀成面糊，加入少许盐调味并搅拌至无颗粒感。 第三步： 锅中加水烧至沸腾，把处理好的蘑菇放入水中焯一下，捞出沥干水分，裹上面糊待用（为了口感好，可以过下油）。 第四步： 锅烧热加油，放入蘑菇炸至微黄酥脆，就可以出锅啦！ 做好的炸蘑菇，金黄诱人，外皮焦脆，里面鲜嫩，满口生香，好吃的根本停不下来！ 小贴士： 1.和面糊的时候，可以加点淀粉增加厚度，会更酥脆。
2.给蘑菇焯水，可以让其更加干净，还可以去掉一些腥味。
3.喜欢酥脆口感的，可以提前把蘑菇放在油里炸熟，但是这样会造成营养流失。
4.不喜欢吃太油腻的可以少放点油，或者起锅前淋入适量香油也能起到增香的效用。