软江菜怎么做好吃？
软江菜（又称雪菜），很多人不知道是什么，其实它是一种蔬菜（芥菜的变种），因为其叶片厚，肉质鲜嫩，口感甜、脆且嫩，营养丰富而受人们喜爱。 常见的做法有腌雪菜、酱雪菜和炒雪菜等，无论哪种做法，都美味非凡。 我最喜欢吃的是母亲腌的雪菜，每逢冬天，她就会把新鲜雪菜清洗干净，晾干水分后，拌上食盐，放入干净无油的瓶中，密封好，一周以后就可以吃到咸香的雪菜了。
平时用来佐粥、配饭，爽口开胃。最棒的做法是熬汤，一碗热乎乎的鸡汤、鱼汤里放上两勺雪菜，清香扑鼻，好喝极了！ 除了以上介绍的几种做法外，还可以尝试一下其他的吃法哦~
1.做馅儿：可以用雪菜来做肉馅包饺子、包子或是馄饨，清爽不油腻；
2.搭配馒头、米饭：在白粥或馒头上铺上一层薄薄的雪菜，清新解腻；
3.小炒：与五花肉、豆腐等一起炒菜；
4.凉拌：将雪菜洗净后切成段，用麻油、酱油、醋和少许味精调成汁，浇在雪菜上即可。 这么多种做法，总有一款深得你心吧～