黑皮鸡枞好吃吗？
我是在一个偶然的机会下吃到黑皮鸡枞的，那个时候在云南出差，去到一个朋友那里玩，他听说我爱吃菌类，于是就从家里拿出来一袋这样的小东西给我，让我尝尝鲜，他说这是他们当地很有名气的特产，叫黑皮鸡枞，味道很不错，你试试！ 由于我一直都很喜欢各种菌菇的味道，对于菌菇类的食物是没有多大抵抗力的，所以听到朋友说这个黑皮鸡枞很好吃的时候，我就很迫不及待的想尝尝看了。 我把这个黑皮鸡枞用清水冲洗了一下，然后放到菜板上用刀切成薄片状，这个时候我发现它的颜色不是特别的好看，表面是深褐色的，看起来不是很新鲜的样子，不过闻起来倒是有一股浓烈的香气扑鼻而来，令人很是舒服。
接下来我就按照平时炒菌菇的方法进行爆炒，加入适量的油和食盐，把切好的黑皮鸡枞放进去用大火不断翻炒，等到黑皮鸡枞渐渐变软后就可以加入少许鸡精调味提香了，炒制片刻即可出锅装盘了。 这个黑皮鸡枞用辣椒爆香过以后确实很好吃，口感鲜嫩清香而且一点也不腥，就连平时不怎么爱吃菌菇的我，也对它赞不绝口呢。
之后我又先后尝试了烤黑皮鸡枞、炖鸡汤以及油炸黑皮鸡枞等方式来做这道菜，发现不管是哪一种做法，都非常的受欢迎，全家人都对它赞不绝口，直说下次再买点回去。 其实这个黑皮鸡枞除了可以直接清炒以外，还可以用来炖汤或者是油炸，做法都是蛮简单的，只不过要注意的是，在清洗黑皮鸡枞的时候一定不要将它表面的泥沙弄掉，否则会影响口感的。 自从学会了做黑皮鸡枞以后，家里的餐桌上就多了这道美食的身影，孩子放学回来就会嚷嚷着要妈妈烧黑皮鸡枞给他吃，爸爸更是把它列入了自己的待客菜单中，每当有客人来家中拜访时，总喜欢将黑皮鸡枞拿出来招待客人，而客人们对它的评价也都是非常不错的，个别人还表示想要买一些回家让家人也品尝一下这道美味。