鱼怎么榨好吃？
鱼的口味众多，炸鱼只是其中一种，想要把炸鱼做好吃其实有很多讲究的。 首先就是去腥，去腥一定要彻底，不然做出来的炸鱼会有一股怪味，影响食欲。
去腥的方法有很多种，比如用葱姜蒜去腥，或者加入料酒、醋去腥等等，我个人喜欢采用高温去腥的做法，把处理干净的鱼肉放入锅中，加入少许食盐和生抽，腌制30分钟左右，让鱼肉充分入味且去除腥味。 当然，除了去除腥味以外，在腌制鱼肉的时候还可以加入一个重要的步骤——上浆，上浆就是在腌制鱼肉时，加入淀粉和食用油，可以让做出的炸鱼酥脆而不散。 油温的控制也很重要，油炸时的油温要控制在180℃左右，太低温度达不到酥脆的效果，太高会把鱼肉炸糊炸焦。 另外，现在市面上有各种各样的鱼丸，鱼丸的制作方法也有很多，比如水煮活鱼、糖醋鱼、番茄鱼等，如果你也不懂如何挑选好鱼丸，可以看看这篇文章：《【合集】最实用的鱼丸选购指南》。