水煮豆腐怎么煮好吃？
水煮是我们老家对火锅的称谓，和四川、重庆的水煮锅不一样 主要食材是豆腐，搭配青菜（主要是菠菜）、丸子、各种肉类一起煮 先讲下怎么做，再讲解为什么这样做好吃！
一.准备食材
1.豆腐一块，买的时候让商贩帮你切厚片；
2.菠菜一把，洗干净去根（如果是自家种菜的菠菜就不用这么麻烦了）；
3.鱼丸、肉丸、香菇等佐菜适量。
二.做法
1.锅中水烧开，加入一小勺盐，先把豆泡放进去煮熟（注意不要煮散）；
2.把各种蔬菜和丸子放进锅里煮，我喜欢吃熟的快一点的，所以蔬菜都切成块了，如果喜欢吃的软烂一点可以把蔬菜切块后先用油炒一下；
3.全部煮熟之后可以根据个人喜好调下味，我一般都不调味直接给娃吃，娃说好吃就证明咸淡正好哈~
三.关于味道 为什么我做的这个水煮豆腐特别好喝呢？是因为加了小苏打（苏打粉） 小苏打不仅可以起到软化纤维的作用，还可以起发泡作用，使汤汁浓厚，有饱腹感。
是不是很简单，你学会了吗？