发菜和什么拌好吃？
1、 准备材料：粉丝（要长一点的），发菜，香菜，大蒜，辣椒油，陈醋，生抽，白糖，麻油。 先把粉丝用热水泡软，然后把水倒掉，再重新加适量冷水浸泡，我一般会用冷水泡6个小时以上（如果晚上泡脚水凉了可以直接加进电饭锅接着蒸饭吧！）这样粉丝会比较有嚼劲。
2、 把辣椒丝和蒜片放进油锅爆香，然后加入切好的香菜段一起炒均匀。我觉得这个步骤有点像油炸香酥脆口感的步骤~~所以建议不喜欢吃太油腻的朋友可以少放点植物油或者不放。
3、 把浸泡好的粉丝的开水冲洗干净，然后和爆香的辣椒蒜汁以及所有调料拌在一起，最好能抓一把花生碎、核桃碎之类的坚果碎一起拌，更香！ 我一般都会做一大碗，吃的时候舀一勺送进嘴里……嗯，香！ 我个人还会在拌好之后倒进锅里蒸5分钟，这样会更入味儿，但是不要加水啦！ 蒸好后可以盖上盖子闷一会儿，更加入味哦~