黄瓜和青瓜哪个好吃？
个人比较喜欢的是黄瓜，口感清香脆嫩，可以凉拌也可以生吃，是常见的食材之一 青瓜也叫青冬瓜，味道微微带着甘甜，可以直接生吃，也是很好的食材 一、黄瓜的营养价值 二、青瓜的营养价值 三、黄瓜和青瓜的区别 四、黄瓜和青瓜的食用建议 参考文献： 中国食物成分表2018 一、黄瓜的营养价值 每百克黄瓜中含有水分96.7克、蛋白质0.8克、脂肪0.2克、碳水化合物5.9克、膳食纤维0.5克、维生素A44微克、胡萝卜素30微克、维生素B10.03毫克、维生素B20.05毫克、烟酸0.3毫克、叶酸4.5微克、钙11毫克、磷17毫克、钾240毫克、钠23.1毫克、镁29毫克、铁0.6毫克、锌0.5毫克、铜0.14毫克、硒0.33微克、锰0.13毫克、铬0.25毫克等营养素。 二、青瓜的营养价值 每百克青瓜中含有丰富的营养物质，其中含有水分96.5克、蛋白质0.9克、粗纤维1.1克、胡萝卜素860微克、维生素C79毫克、烟酸1.5毫克等。还含有锌、铜、铬、硒等多种微量元素。 三、黄瓜和青瓜的区别 1、颜色不同 黄瓜的颜色为绿色，而青瓜的颜色为青黄色。 2、口感不同 黄瓜的口感偏脆嫩，味道比较清淡；而青瓜的口感偏清脆，带有一丝甜蜜的味道。
四、黄瓜和青瓜的食用建议 目前，市面上售卖的黄瓜主要有3种类型。一种是新鲜采摘的黄瓜，这种黄瓜一般直接卖，不需要浸泡，清洗一下就可以直接吃；另一种是速冻的黄瓜，这类黄瓜需要清洗干净后煮熟再吃；最后一类是酱黄瓜，一般是咸水腌制而成，可直接食用。