晒干的虾皮怎么做好吃？
虾皮，可以做成虾皮花生、虾皮咸菜等美味佳肴。 以下介绍几款由虾皮制作而成的家常菜： 一、虾皮咸菜 准备食材： 虾皮100g，香醋2t，酱油2t，白砂糖3g，花生油5g，味精适量，干红辣椒4个。 烹饪步骤：
第一步：将虾皮冲洗干净后浸泡在清水中，泡软后沥干水分备用； 第二步：锅中烧热油，放入干辣椒爆香；然后把所有的调味料放在一起搅拌均匀，调成汁； 第三步：把调好的汁倒入虾皮碗中，拌匀之后盖上盖子焖10分钟左右，等到入味之后就可以食用啦！ 二、虾皮花生粥 准备食材： 大米150g，熟花生100g，葱花少许，盐适量。 烹饪步骤： 第一：大米淘洗干净后放入锅中，加入足量清水煮粥； 第二：煮到八成熟时，放进洗净的虾皮一同熬煮； 第三：等到米粒熟透，且汤汁浓郁时，撒进葱花和熟花生，加入适量食盐调味就可以啦！ 三、虾皮烧冬瓜 准备食材： 虾皮10g，冬瓜500g，香葱适量，花生油20ml，生抽10m，老抽5ml，白糖3g，胡椒粉少许。
烹饪步骤： 第一：锅烧热后，倒进花生油烧五成热，放虾皮小火炸至酥脆，沥油备用； 第二：另起锅，放油炒香葱花，然后放切好的冬瓜块煸炒至变软； 第三：倒进所有的调料和虾皮一起烧开，淋入水淀粉搅匀成糊状，出锅装盘即可。 小贴士： 因为虾皮本身含钠较高，所以不建议多吃。