怎么炖乳猪好吃？
“广州最好吃的烧腊就在泮塘路，全广州市的烧腊都汇聚在这里！” 作为在老广们心中有着不可撼动地位的美食圣地，这里可以说是食肉兽的天堂了！
烧鹅、红烧乳猪、烧鸭……各式各样的烧腊让人看得眼花缭乱。而红烧乳猪则是众多烧腊中最受欢迎的一种。 皮脆肉嫩，色泽金黄油亮，肥而不腻，酥脆可口，一口咬下去便汁水四溢。配上一碗白米饭，简直再好不过~~
| 做法 | 【材料】 新鲜的猪崽一个（大约2500g），盐100g，白醋200ml。
【做法】 第一步：给猪清洗干净，然后在表皮上涂上一层薄盐，腌渍两个小时； 第二步：锅中下油，放入整只猪煎炸，至外皮微皱金黄即可捞起斩件装盘，趁热抹上一层白砂糖即可食用；
小提示 ① 选用的猪肉最好是肥瘦相间的五花肉，这样炖出来的味道更好。如果用纯瘦肉的话，炖出来可能会太柴。② 在煎炸猪的时候，注意火候，不要太大火以免把猪皮烧焦了。