过大的土豆能吃吗？
在准备土豆菜肴的时候，人们总是喜欢挑选大的，认为大的有营养，好吃，殊不知，土豆过大会影响人的身体健康。让我们来看一下原因。
土豆过大的的影响
土豆过熟会损伤肠胃的消化功能。土豆煮得过的熟，会损失大量的淀粉和蛋白质，而且煮熟的土豆营养活性流失，不易被吸收，食用后不仅得不到应有的营养价值，还可能引起消化不良、腹泻。
土豆过小会造成营养吸收不良。食用太少的比例就会摄入的营养成分过少，而造成摄入的营养不良，而且口感也比食用一大块土豆要差的远了。
吃土豆有哪些好处
吃土豆不必担心肥胖。吃土豆不必担心脂肪过剩。因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
吃土豆不必担心营养单一。有统计显示，每餐只吃土豆，便可降低40%的胆固醇。土豆不仅含有均衡的营养，还有很棒的味道，不但营养丰富，而且非常利于肠胃的吸收。
吃土豆不必担心维生素不足。土豆含维生素A，C比较多，爱美的您可不要以为美容只吃水果蔬菜。经过研究，土豆里面含的维生素C是同样分量蔬果的4倍。爱优雅的美眉不要吃太多水果，多一些吃土豆，让自己健康更美丽。
吃土豆不必担心淀粉含量较高。土豆跟其他食物一样，主要是由水份和纤维组成，而且含量是不错的，14%，且含有瘦脂肪和淀粉。要是饿了吃一个土豆，不仅填充了肠胃，而且不会带来额外的热量。
吃土豆的最好时间是饭后再吃。与饭前摄入热量较低的食物相比，饭后吃的热量利用率会更高，对控制体重有一定作用。吃饭时只吃高蛋白低脂肪的食物，搭配1-2个中等大小的土豆，可以保证一餐后的饱腹感，控制血糖和体重增长。