怎么做成子好吃？
1 鸡蛋打入碗内，加入少许盐打散；葱、姜去皮洗净切碎备用。2 将豆腐切小块，在沸水中焯一下除去腥味，捞出滤干水分待用。3 大火烧热炒锅至冒烟，倒入适量油，把蛋液倒进去炒熟盛出备用。4 再次烧热油锅至冒烟，下葱花和姜末爆香，然后把豆腐和鸡蛋一起倒入锅中搅拌翻炒，加入适量盐和味精调味即成。 小诀窍 1. 由于豆腐含水分较多，如果一次做太多吃不完，可以用保鲜袋分装后放入冰箱冷冻起来，下次再吃的时候取出蒸透即可。
2. 炒鸡蛋时，热锅温油把蛋液倒进去迅速搅动，这样炒出来的蛋才会嫩而有型。
3. 喜欢吃辣椒的朋友可以在放韭菜之前加入适量剁椒和蒜蓉一起拌在馅里，味道更香。