蛋黄有什么好吃？
你们啊，也太小瞧蛋黄了！ 蛋黄的作用可不仅仅只有“调色”和“提供胆固醇”哦～
01、补铁
我们都知道瘦肉中含有铁元素，但其实蛋黄中的铁含量要比瘦肉多得多；另外，蛋黄中的铁是以离子形式存在的，不需要胃酸参与就可以被人体吸收利用，因此对铁缺乏的人来说，吃蛋黄补铁的效果是非常好的。
02、健脑
蛋黄中含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂又被成为“大脑的食物”，对于提高记忆力、保持思维活跃都有着重要的作用；有研究证明，经常摄入卵磷脂还可以预防老年痴呆的发生呢。
03、护眼
蛋黄中富含维生素A，而维生素A是眼部视网膜细胞不可缺少的营养物质。缺乏维生素A的人容易出现眼睛干涩、视力下降等问题；而每天一个鸡蛋，补充维生素A，可以让我们的眼睛更加明亮、健康！
04、护嗓化痰
秋天来了，天气逐渐转冷，嗓子容易发炎、感冒的人群也要开始注意了。蛋黄具有滋润咽喉的功效，对慢性咽炎、咳嗽痰多都有不错的疗效；鸡蛋中含有的抗菌成分，还可以帮助抑制呼吸道感染。
除了以上介绍的功效外，经常吃蛋黄还有利于皮肤的健康（如美白祛斑）、肌肉的修复等。 所以啊，大家可千万别给小看蛋黄了！