请问鱼胶炖瘦肉有什么功效？
鱼胶所含有的蛋白质及钙、磷、铁、锌等元素，对体质虚弱、神经衰弱、身体消瘦、白发早生、食欲不振等均有较好的疗效。再加上有补肾固精、养血生发等作用的羊肉，有健脾益肾、养血安神等作用的茯苓，有补虚损、健脾胃等作用的莲子，有宁心安神、润肠通便等作用的红枣等食材，功效更进一步得到加强。
鱼胶炖猪瘦肉的做法：
1、猪瘦肉洗净切厚片，放入锅中加水煲汤，待汤水将沸腾时撇去浮沫。
2、加入剥了壳的枸杞子和莲子，大火煮15分钟后改用小火炖1个半小时。
3、食用前10分钟将鱼胶放入，并调入精盐，即可享用。
食用此汤时，建议搭配易消化米糊食用，如藕粉、红豆粉。它适用于偏瘦型和消化能力弱的人，有气血不足、肝肾阴亏症状者也可食用。但咳嗽多痰、易上火者慎用。