黑椒炒什么好吃？
推荐三菜一汤，做法简单，味道一流。 用料：牛肉、青椒、大蒜、生姜、酱油、胡椒粉、淀粉、鸡精、食用油 制作步骤如下：
1.将辣椒和青椒去籽清洗干净后晾干水待用；
2.将牛肉切成薄片并冲洗干净血水待用（牛肉最好先用冷水浸泡出血水）；
3.取一个干净的小碗，依次加入玉米淀粉、生抽、白胡椒粉、鸡精、香油调成糊状待用；
4.锅中热油，六成热时倒入调好淀粉的肉片迅速划开至变色立刻倒出控油；
5.重起锅烧油，放入姜片、蒜片爆香后再放入青椒、辣椒快炒，然后倒入牛肉快速翻炒均匀即可出锅。 小贴士： 1.黑胡椒和胡椒粉是同一个东西不同叫法而已，买的时候注意看包装上的标识。 2.给肉类上浆时，最好选用玉米淀粉，其吸水和粘性特性可以让肉片更嫩滑，并且挂糊上浆的做法能在一定程度上隔离鱼肉与锅底接触，防止黏锅。