凉拌毛豆怎么好吃窍门？
分享一个凉拌毛豆的新吃法！比炒着吃更香，简单快手又美味！ 夏天来了，路边的小摊上都会摆着烤串和毛豆，毛豆翠绿翠绿的，特别新鲜，买上一袋边看电视边啃，爽歪歪啊~~ 自己在家做也简单，我是不爱吃煮的很烂的毛豆，总觉得这样不脆不好吃~所以一般就做凉拌毛豆~
【食材】
毛豆、大蒜、小葱、小米椒、生姜、生抽、陈醋、白糖、食盐、辣椒油。
【做法】
1.提前将食材准备好，葱蒜切末，小米椒切段；
2.锅中加水，放入八角、桂皮等香料，再将洗净的毛豆倒入锅中，大火煮开后再煮5分钟左右；（这里不需要煮熟，毛豆七八成熟即可）
3.捞出过凉水冲洗干净，然后沥干水分备用；
4.碗中倒入切好的葱姜蒜末，加入两勺生抽+三勺陈醋+半勺白糖+少许辣椒油调匀成料汁；
5.把调好的酱汁倒入装有毛豆的碗中，拌匀后盖上盖子，冷藏浸泡两个小时以上，让毛豆充分入味儿～
6.食用时再撒上葱花和小米椒圈，鲜香诱人，一口一个，太满足了~~~