饭如何弄好吃？
这题我会！会！我！ 首先声明，本人不是厨师，只是个普通的吃货而已。 以下干货来自我的微博@吃货请留步_吃遍全世界 关于食材的新鲜程度对饭菜影响的重要性，我在微博曾经专门出过一期视频，链接在此▼ 视频比较专业，可能看不明白，直接说结论： 食材不新鲜，不仅会影响口味，严重的话还会导致食物中毒。所以，大家在买食物的时候，一定要仔细观察，看看有没有变质或者损坏。
除了食材本身的影响因素外，还有一个容易被大家忽略的重要因素——做饭的人。不同的人在做同样一道菜的时候，做出来的味道是不同的（这里指的不仅仅是厨艺的问题，还包括做菜人当时的心情和状态）。就像同一个班级的同学，老师同样的传授知识，但是每个人掌握程度不同，做出来的题目都是不一样的。 所以，有时候改变一下做饭的人，也能大大改变饭菜的口感哦~ 那么重点来了，怎么吃才能吃好吃对呢？ 我的答案是：少放盐、酱油等调味料；多放醋、辣椒等调料。
具体做法如下： 在制作肉类菜肴时，少放糖、酱油等颜色深的调味料。如果担心菜肴做出来淡而无味，那就多放醋吧，醋能起到很好的提鲜作用。
在制作蔬菜类菜肴是，可以先用酱油腌渍片刻，然后清洗掉多余的酱油，这样能减少食盐的摄入。如果喜欢重口味，可以在烹调的过程中适当增加食盐的量。 但是需要注意的是，无论是蔬菜还是肉类，都不宜长时间浸泡在含盐或酱油的水中。因为食盐或酱油中含有氯化钠，长期浸泡在水里，会有大量亚硝酸盐生成，吃了之后会对身体造成不好的影响。特别是凉拌菜，更应该注意。
另外就是醋和辣椒了。在制作菜品时可以灵活加入醋和辣椒来调味，但要注意的是，这两种调料都要最后放入，并且尽量拌匀。 因为先放的醋和辣椒不容易入味，而最后放的话可以保证原料熟透的同时，也让酸味和辣味更好的融入菜品之中。
看到这里，你是不是已经学会怎么做菜好吃又健康了呢？ 还有最重要的一点，一定要多喝水！喝水不仅能缓解嘴馋，更能提高新陈代谢，促进毒素排出体外。 好啦～就酱！