成都什么虾好吃？
作为在成都有过多年吃虾经历的吃货，可以负责任的告诉你——成都的虾随便吃！ 成都的虾按产地大概可以分为三种： 本地青虾、外埠草虾和海外大虾。
1.本地青虾 说起成都的本地青虾，那可是历史悠久。在成都附近的水塘里，曾经广泛分布着一种野生青虾，称为“成都青虾”（或者简称为“蓉青”)。这种青虾个头较小，大约3-5厘米，颜色呈翠绿色。
20世纪80年代，人们还在成都西北边的都江堰宝瓶口里发现过成都青虾的踪迹。只是后来随着都江堰水利工程的建设以及沿岸的开发，成都青虾才渐渐消失。 目前市面上卖的大部分是后来从湖北引进的沼泽型淡水虾类—青虾。它的体型比之前的蓉青大一些，长度大约在7cm左右，身体透明或半透明，生长速度快，肉质非常鲜美。而且因为属于杂食动物，所以青虾的虾线一般都比较白，处理起来也比较容易。
2.外埠草虾 外埠草虾又叫南美白对虾，因原产于南美亚马逊河口，故而得名。因其适应力极强，目前已经成为世界上养殖面积最广、产量最高的一种虾。 外埠草虾的颜色通常为灰褐色，头部和胸部的背面有黑褐色放射状条纹。它具有两个特别明显的特征：第一是对虾的前爪上有两个类似于镰刀状的副钳；第二是对虾的腹部突出，在尾剑末端有一个透明的圆筒，里面能看见黑色条形的肠子。
由于外埠草虾的原生态环境较为复杂，因此它的抗病能力较强，再加上可以喂给含较高蛋白的饲料，所以外形上也比青虾更肥大漂亮，味道也非常好。
3.海外大虾 海外大虾主要来自太平洋和大西洋地区，常见的有厄瓜多尔大虾、冰岛龙虾等。这些海虾个头最大，营养价值高。因为产自远洋海域，因此体内细菌等微生物含量相对较少，可以放心食用。
值得一提的是，这些海外海虾的价格通常也比国内产的虾价格要高。比如一只30只/盒的冷冻进口厄瓜多尔白虾（粗长体），售价一般在199元/盒以上；而同等规格的速冻中国明虾，售价则仅在80元/盒左右。这主要是因为我国对海鲜产品的进口有着严苛的要求，只有那些拥有良好生态环境的地区才能产出合格的海虾。