什么家常菜不用放酱油？
做糖醋藕片、糖醋藕丁、鱼香肉丝等菜肴不需要放酱油。做肉类的菜肴时，由于酱油中含有一些配调的调味料，所以放入其中能够压住肉的腥味，提鲜的效果特别好。而且在做鱼类、蔬菜类的菜肴或者是汤羹时，都不建议放入酱油。
酱油主要是用大豆、麦以及大米做原料加工发酵的调味品，其含有丰富的蛋白质等营养物质，尤其是其中含有的B族维生素非常丰富，是人体所必需的营养素。
但酱油当中，含有较多的盐分，所以在日常生活中一定要控制好酱油的食用量。每顿饭放入1-2茶匙的酱就可以了。一般炒菜的时候，放入过多的酱油，容易摄入过多盐和脂类。所以炒菜的时候，最好不放酱油。
在凉拌菜时不放入太多糖和酱油，就能够达到低热量、低钠的饮食目的。酱油当中所含有的钠元素，在人体内就会转化为钠元素，而增加人体肾功能的负担。但是不放酱油的话，还可以加入其他调味品。