干素鸡怎么做好吃？
哈哈，我喜欢吃炸的酥肉！小时候经常和哥哥们做，一晚上能弄两盆呢！ 原料很简单，只用到盐、鸡蛋、面粉这三样东西就可以了。
做法： 1.把生酥肉（超市买的现成裹料腌好的那种）放到碗里，倒上2个鸡蛋黄，撒点细盐，搅拌匀了备用； 2.小碗倒了点酱油、白糖、胡椒粉、味精和淀粉，再倒入半碗清水拌匀待用； 3.锅里倒多点的油，烧到七成热的时候就把调好味的粉浆倒进去，马上盖上盖子，用大火煮，等粉浆煮熟就关火让油自然冷却。
4.等到油温降到五成热左右就关火，把凉了的酥肉倒进去翻匀，让酥肉表面都沾满油脂。 5.把做好的酥肉放到铺了保鲜膜的盘子里，在上面压出花纹后送入冰箱冷冻起来，这样方便取用。吃的时候拿出来在油炸一下就很香啦~ 不过现在的超市卖的素鸡好像都是水煮或者卤过的，味道很不错哦～ 可以做道上海家常菜--椒盐素鸡： 原料：卤素鸡200g、鸡蛋一个、生粉适量、椒盐粉适量 做法： 1、卤素鸡用清水泡半小时以上，使其回软，然后用手撕成长条状； 2、鸡蛋打散成蛋液，加入少量的生粉和水调成糊状； 3、锅中放油烧至五成热，将撕好的素鸡条均匀地蘸上一层蛋糊，下锅炸至金黄色捞起沥油，撒上椒盐粉即可食用。 有喜欢的朋友就点赞加关注哦，我会不断更新做菜方法给大家参考！