猪蹄怎么吃最好吃？
猪蹄又称猪脚，含有丰富的胶原蛋白质、弹性蛋白等，可降低皮肤衰老速度，还具有强筋健骨的功效，对腰膝酸软、身体瘦弱有很好的食疗效果。 常见的猪蹄菜式有焖猪蹄、红烧猪蹄、酱猪蹄、豆腐炖猪蹄、花生炖猪蹄等等。虽然猪蹄好吃又补，但是胆固醇和脂肪含量都很高，不宜常吃或大量吃，特别是中老年人和肥胖人群更要慎吃。
下面推荐一道简单快手又营养美味的做法，让你在家也能轻松烹饪出大饭店的味道——椒盐猪蹄。
准备材料：猪蹄500克、葱花适量、辣椒圈适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、生抽2勺、老抽2勺、白糖1勺、白酒少许。
制作步骤：
1. 猪蹄清洗干净，放入凉水锅中，水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
2. 准备一个砂锅，倒入适量清水，放进猪蹄，同时加入八角、桂皮、辣椒圈、花椒，大火烧开后转小火煮约30分钟。
3. 加入两勺生抽、两勺老抽、一勺白砂糖，翻搅均匀后加盖小火炖煮1小时。（根据猪蹄的老嫩程度而定）
4. 待猪蹄软烂后，撒入葱花、白胡椒粉拌匀即可。
5. 吃之前可以拌点椒盐，味道更赞哦！