首先，你要做的第一步是，把干黄豆泡涨。 方法很简单，找一个干净的盆子，倒入适量清水（约2L左右），然后把豆子放进去开始浸泡，夏天大概3个多小时就可以泡好了，冬天的话可能要6个小时以上。 需要注意的是，泡的时候不要放太多水，一般没过黄豆一点就可以了，因为炒的时候还会出水。 第二道工序就是炒了，炒之前先把泡好的黄豆沥干水分，然后起锅热油，油温升高后转中火，放入沥干水的黄豆，慢慢的炒。
一开始可能会看到很多水分，慢慢得就会蒸发了。全程一定要用小火慢慢炒，否则容易糊底。等到锅里的水分完全蒸发，黄豆也差不多炒干了，这时你可以尝一下味道，需要加盐的话可以加点盐进去调味，翻炒均匀后就可以关火起锅了。 做好的黄豆可以装起来密封保存，平时想吃了就拿出来吃，非常方便。 用这种方法做出来的黄豆又香又脆，用来下酒或者做小菜都是很不错的选择哦~ 除了直接炒着吃以外，你还可以试试其他做法。比如花生搭配小米一起煮，香甜软糯；和玉米一起吃，营养更加丰富……或者打豆浆喝，简单省事。只要你敢想，就能做到！
扈源古优质答主黄豆是大豆作物的干籽粒，分为黄豆和黑豆，黑豆主要用来加工粉丝和榨油，黄豆用途比较广泛，既可做豆腐、豆浆等豆制品，也可炒食，晒干的黄豆用油炒的很香。
黄豆怎么炒好吃
1、锅烧热了，倒入油稍微加热一下，别烧的太热，放入黄豆和盐（盐多些，别心疼，一会全泡黄豆里了，炒多装，一锅底的油就行，油多些，黄豆受热均匀些，别炒糊了），油热后倒入黄豆和盐（不停的翻炒，火调小些)，炒个20分钟的样子（根据黄豆的多少和你火的大小调整时间，别炒糊了，用铲子铲一下，能剥落地时，就差不多了），铲出晾凉.
2、晾凉后，倒入盘子里，倒入刚才炒锅里剩下的油（锅不用洗，倒出黄豆后，锅里有剩油，那些盐都在黄豆了，油还有余香，把油倒回黄豆上，盖上，放置一晚上，第二天黄豆更入味），盖上盘子，放置一晚上（第二天黄豆更入味），然后就可以吃了。
黄豆炒法
炒黄豆，是把选好的干燥黄豆，用酱油、糖、香料浸渍一定时间，然后分批放在炒锅内炒，炒至熟透时，出锅散热，再经筛选除去豆皮，用白糖包裹即成。也有用砂糖煮沸熬成糖汁，倒入豆内冷却而成。一般作茶食。
黄豆怎么做好吃方法
烤黄豆，是选千粒重12克以上的黄粒品种，剥去豆皮、杂质。经挑选，洗净，入缸，用沸盐水（盐占用水量的5%左右）浸泡5天左右，把豆捞出，沥干水分，放入10%的精盐中浸泡3小时左右，再撒上胡椒、五香粉等调料，拌匀，盛人盆内，腌渍10天。把豆捞出，盛笼，铺上湿布，上笼蒸约半小时，取出，晾干，放入烤箱中层，上面覆上湿布（布不宜过湿），用中小火烤约4小时（其间翻2-3次），烤至松脆时，即可装盘。色泽深黄，酥香焦脆。适宜于做茶食。
