晒干的黄豆怎么炒好吃？
首先，你要做的第一步是，把干黄豆泡涨。 方法很简单，找一个干净的盆子，倒入适量清水（约2L左右），然后把豆子放进去开始浸泡，夏天大概3个多小时就可以泡好了，冬天的话可能要6个小时以上。 需要注意的是，泡的时候不要放太多水，一般没过黄豆一点就可以了，因为炒的时候还会出水。 第二道工序就是炒了，炒之前先把泡好的黄豆沥干水分，然后起锅热油，油温升高后转中火，放入沥干水的黄豆，慢慢的炒。
一开始可能会看到很多水分，慢慢得就会蒸发了。全程一定要用小火慢慢炒，否则容易糊底。等到锅里的水分完全蒸发，黄豆也差不多炒干了，这时你可以尝一下味道，需要加盐的话可以加点盐进去调味，翻炒均匀后就可以关火起锅了。 做好的黄豆可以装起来密封保存，平时想吃了就拿出来吃，非常方便。 用这种方法做出来的黄豆又香又脆，用来下酒或者做小菜都是很不错的选择哦~ 除了直接炒着吃以外，你还可以试试其他做法。比如花生搭配小米一起煮，香甜软糯；和玉米一起吃，营养更加丰富……或者打豆浆喝，简单省事。只要你敢想，就能做到！