阳澄湖大闸蟹什么好吃吗？
每年到了吃螃蟹的季节，总是会有各种各样的螃蟹出现在大家的餐桌上，比如大闸蟹、皮皮虾、梭子蟹等等。不过要说这些螃蟹中谁的颜值最高，那肯定是大闸蟹，通体金黄，肉质白嫩，搭配香醋和姜末，一口咬下去就满嘴流油，别提多好吃。 而要说到好吃的螃蟹，那就少不了今天我们要说的主角——阳澄湖大闸蟹。说起这阳澄湖大闸蟹可是来头不小，据传乾隆皇帝下江南时来到苏州，正好赶上一年一度的阳澄湖蟹宴，尝了蟹后龙颜大悦，赋诗一首“轻霜凝雪裹衣红，万柄修髯傲岁功”来称赞这只蟹，并封其为“江南第一蟹”。
此后这阳澄湖大闸蟹便成了人们餐桌上的佳肴，那么为什么只有阳澄湖的大蟹能称为“阳澄湖大闸蟹”呢？这是因为在阳澄湖里有着一种特殊的浮游生物叫磷虾，这种磷虾主要是以藻类为食，而阳澄湖水域宽广，水草茂盛，非常适宜磷虾的生长，因此这里的蟹吃了磷虾后，身体中会含有较高的虾青素，这是一种很强的抗氧化剂，可以很好地保护蟹的神经系统，使得阳澄湖大闸蟹有了“天下第一鲜”的称号。 除了口感美味外，阳澄湖大闸蟹还有一个特点，那就是壳薄肉多，掰开蟹壳后可以看到白嫩的蟹肉，而且蟹壳是透亮的橘黄色，里面铺满了金灿灿的蟹黄，看着就让人有想吃的心情。而且由于阳澄湖的水质很好，这里生长的螃蟹体内没有泥土腥味，只有一股清新的湖味。
现在正是吃螃蟹的好季节，所以喜欢的话一定不要错过了哦！