豆腐鸡蛋怎么煮好吃？
【豆腐鸡蛋汤】
用料：嫩豆腐、鸡蛋、香葱末 调料：盐、味精、胡椒粉、猪油 制作步骤 1.将嫩豆腐切成薄片，放入锅中，加入清水炖制；
2.打入鸡蛋，加盐、味精、胡椒粉调味，勾芡后撒上葱花末，淋上猪油即可食用。 小提示： 喜欢喝鲜汤的同学也可以不用炖锅，用砂锅或者普通的煎炒烹炸的炉灶都可以。如果只用清水做汤底的话，最后会熬成清汤，味道很淡，所以可以加入一定的荤汤或者骨头汤来提味。但需要注意，不要过咸了哦！
【香煎豆腐盒】
配料：豆腐、面粉、酵母、鸡蛋、葱、姜、蒜 佐料：老抽、生抽、白糖、醋、胡椒粉、老干妈 第一步：和面，面粉里打入一个鸡蛋，加少许盐，和成面团，发酵至两倍大备用 第二步：准备馅料，豆腐切丁，葱姜蒜切末，与辣椒酱、生抽、醋、老抽、糖、胡椒粉一起调成酱汁备用 第三步：把发酵好的面团揉搓排气，擀成长方形薄片，抹上一层食用油，撒适量干面粉，卷起来，切成剂子
第四步：把每个剂子都按扁，上面盖保鲜膜，静置15分钟，然后擀成薄饼 第五步：平底锅里刷一层油，放入饼胚，中小火慢慢煎至两面金黄，就可以出锅了 做好的香煎豆腐盒，金灿灿的，特别漂亮呢~