毛蟹年糕怎么烧好吃？
毛蟹2只，超市买的外壳很干净的那种就可以，放少许面粉清洗一下外壳； 新鲜毛蟹两只，年糕两块（大概400g），姜两片，白糖、生抽、食盐适量。
1.把螃蟹放在一个比较大的容器里，撒入两勺白砂糖，稍微按摩一下，让蟹肉沾满糖粉。
2.锅子上炉子，倒油加热，油热后放入姜片爆香。
3.把螃蟹整个放入锅中，大火煎炸，底部出现焦黄色即可翻面，继续煎炸另一面直至熟透。
4.另取一锅，倒入开水，把炸好的螃蟹放进去，加生抽和白糖，小火煨上十分钟。
5.十分钟后，把切好的年糕倒入锅中，盖上盖子闷煮三分钟。
6.最后根据口味轻重调入适量的盐，出锅！
这样做出来的毛蟹颜色红亮诱人，鲜香扑鼻，肉质鲜嫩，连壳都是酥酥的，一口咬下去，鲜甜的蟹肉会溢满唇齿之间~