什么香料熬油好吃？
我最近也是沉迷熬制香料无法自拔，也来分享一下吧！ 香料一般都是和油脂一起熬制，所以第一步就是要解决“油”的问题。我这次用的是葵花籽油，这种油色泽比较淡，味道也比较轻。
把买回来的香料泡一下，我是直接用的干香料，所以用开水泡就可以啦~ 然后就是最关键的一步——熬！一定要用小火慢慢熬，不然会炸锅的哟(￣▽￣)~ 边熬边搅拌，慢慢的你会发现颜色变深了，香味儿也越来越浓了呢~~大概三十分钟左右吧~(｡ò ∀ ó｡) 等到全部变得金黄，香气扑鼻的时候，就可以关火啦！ 然后把香料捞出来，放到一个可以密封的罐子里面。(为什么要捞呢，因为不捞的话香料就会一直炖啊炖啊变成酱油色。。。)
剩下的残渣别扔！！！可以用来炒菜或者炖肉！(#^.^#) 接下来就是最激动人心的时刻了！打开盖子，深深地呼吸一口气，嗯，香气扑面而来有木有！这个时候就可以加入清水开始熬了，水要一次加够哦~ 大火煮开后，继续转小火慢慢熬。这时候你可以发挥想象加一些其它的辅料进去，例如我加了当归、黄芪，是为了让颜色更漂亮（其实是我想吃鸡汤…………）
等到所有材料都酥软可口，汤汁浓郁时就可以关火了~ 最后一步！！！千万记得要把浮在上面的油撇出去(>﹏<)不然会特别腻人…… 一锅浓香四溢的香料油就做好啦~~~赶紧浇到准备好的食材上吧！！！
第一次做，味道有点偏酸，不过还是很不错的（^_−)～