猪肉扇骨怎么煲好吃？
用砂锅炖一个多小时最好吃，不过砂锅炖汤有弊端，容易糊锅和溢锅 做法如下：准备一斤左右的猪扇骨(骨头中间的骨头)，清洗干净后冷水入锅焯水去血沫 焯水的扇骨冲洗干净后放入锅中，加入三片姜，一个八角，适量料酒去腥，一次性加足水量(最好是矿泉水或者凉白开) 盖上盖子小火慢炖一个半小时左右至熟透，期间不要打开锅盖，也不要加水或调高火候(不然会溢锅) 一个半小时后揭盖调味，加入两勺生抽，一勺老抽，少许白糖提鲜，搅拌均匀大火收汁即可出锅 这样炖出来的肉皮筋道爽滑，带有浓郁的酱香味，肉也很入味。
如果喜欢重口味一些的，可以在炖好后再加入剁辣椒、豆瓣酱或是黄豆酱。但个人觉得本来味道就很足了，再添加酱料反而会夺味。
这个量可以做两份焖烧杯的量，喜欢喝浓汤的可以留下一部分直接放入焖烧杯中，放凉后放进冰箱，第二天就可以拿出来直接喝啦~