我来分享一个好吃的做法！ 用千页豆腐搭配鸡蛋、香葱，简单几步就搞定，香喷喷的！ 准备食材：千页豆腐、小葱、尖椒、大蒜、生抽、盐、胡椒粉、白砂糖
1.千页豆腐冲洗干净后切片备用；青红椒去籽洗净后切成丝状，葱蒜切末
2.锅中热油，放入葱蒜末炒香，然后加入千页豆腐快速翻炒至透明状
3.调入适量生抽、食盐、胡椒粉翻炒均匀入味
4.鸡蛋打入碗中搅拌均匀成蛋糊，接着加入半碗清水，调匀后将鸡蛋液倒在千页豆腐上，盖上盖子小火焖5分钟左右即可！ 最后撒上点小葱花点缀一下，好看又好吃的千页豆腐就做好了！ 一整个大满足！真的好好吃啊～你也赶快试试吧～❤️
邰心婷优质答主千页豆腐可以用多种方法烹调成美味，如炒、煮汤、涮火锅等，尤其适宜配骨头烩做酸辣汤，味道非常鲜美，今天介绍几款豆腐的做法，大家不妨一试。
千层豆腐西兰花
食材：千叶豆腐、西兰花、辣椒、生姜、蒜瓣、生抽、蚝油、糖
做法：
1、西兰花切成小朵， 辣椒、生姜和蒜瓣切成末， 千叶豆腐切成菱形片；
2、一锅水烧开，放入适量的盐和植物油，放入西兰花焯烫变色后捞出；
3、锅中油烧热，爆香姜蒜，放入千叶豆腐，小心翻炒几下，放入西兰花；
4、加入生抽、蚝油和糖调味，翻炒均匀，即可出锅。
番茄炖豆腐
用料：北豆腐1 盒（400克），西红柿250克，香葱1根，生姜1块，盐1茶匙（5克），白糖1/2茶匙（3克），清水2汤匙（30ml），水淀粉2汤匙（30ml）
做法：
1、北豆腐切成2厘米大小的方块，葱切碎末，生姜切碎末，西红柿切成小块。
2、锅中放入少许油，大火加热，待油7成热时，放入豆腐块，改成中小火煎炸成浅金黄色，将锅中的油盛出不用，改中火，放入2汤匙清水，加入盐和白糖，加盖炖1、2分钟。注意水快干时，勤晃动锅以免糊底。
3、放入西红柿块，继续中火炖2、3分钟，直到西红柿出汤汁。
4、最后用水淀粉勾芡，撒上葱末即可。
酸辣烩豆腐
用料：南豆腐400克（一般豆腐也可），肥瘦猪肉100克，青蒜4根约150克。辣椒酱1汤匙，醋1汤匙，生抽2茶匙，黄酒1茶匙，姜末1茶匙，糖1。5茶匙，水淀粉3汤匙，猪油2汤匙，鱼骨高汤3杯
做法：
肥瘦猪肉剁碎成泥，青蒜切成斜段，豆腐切成2厘米见方的块。锅中做开水，放入少许盐，将豆腐块焯一下，去除豆腥味，捞出待用。锅中热2汤匙的猪油，油5成热时，放入猪肉泥炒散，8成熟时放入辣椒酱炒香。放入高汤，水淀粉1汤匙，生抽，黄酒。汤煮开后，放入焯好的豆腐，改中火。调入糖（糖的量与辣椒相平衡一些）。大火煮开再次勾入水淀粉2汤匙推匀，小心不要炒得过猛，使豆腐碰碎。当汤汁变浓郁均匀的伏在豆腐上时，放入青蒜翻匀，再沿锅边倒入醋。推匀后马上离火可保持醋味清亮。如果晚放醋，豆腐将完全吸收汤汁，醋味则会变得闷浊。
