腊排骨炒什么好吃？
一、食材准备 主料：腊排骨250g、豆腐250g、香菇3-5个
辅料：葱姜蒜适量、青红辣椒各一个 二、准备工作 1. 把腊排骨冷水浸泡出血水，多换几遍水后，冲洗干净备用；
2. 干香菇用清水浸泡至软后清洗干净备用（不要去掉香菇柄）；
3. 青红椒洗干净去籽后切成小块、香葱切成葱花、生姜大蒜切成薄片备用。 三、开始炒制 1. 锅烧热后倒入油，油热后放入姜蒜爆香，再放入沥干水分的腊排骨，中大火煸炒至表面变色，加入两勺生抽和一勺老抽，继续翻炒出香味；
2. 接着放入香菇和葱段，再次翻炒均匀后，倒入适量热水（水量要没过食材），小火慢炖40分钟左右； 四、最后步骤 40分钟后，排骨已经焖熟入味了，放入切好的青红椒块，快速翻炒至青椒断生，撒入葱花拌匀即可出锅。 小提醒：不喜欢吃辣的，可以不放辣椒，但放点尖椒圈也会更有味道些哦~ 这样一道香喷喷的腊排骨就做好啦！ 肉烂骨松，鲜香扑鼻，连骨头里都透着浓浓的酱香味儿呢～